Banca de DEFESA: DANILO ANDRÉ DOS SANTOS PEQUENO

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : DANILO ANDRÉ DOS SANTOS PEQUENO
DATA : 25/03/2024
HORA: 08:30
LOCAL: Plataforma Google Meet :https://meet.google.com/swn-eifo-bni
TÍTULO:

SHELF LIFE DE OVOS DE POEDEIRAS LEVES EM IDADE DE PICO E PÓS-PICO DE POSTURA

PALAVRAS-CHAVES:

Ovos, Qualidade, Postura, Galinha.

PÁGINAS: 30
RESUMO:

O presente trabalho teve como objetivo avaliar o tempo de armazenamento de ovos de galinhas de postura leves na idade de pico de postura (24 à 42 semanas) e pós pico (48 a 60 semanas). Foram coletados in loco no dia da oviposição e em seguida acondicionados em caixas de papelão para transporte até à UFAPE para avaliação. Um total de 120 ovos em cada idade das aves serão pesados em balança digital e distribuídos para serem avaliados nas idades de armazenamento 0 (dia da coleta) 7, 14 e 21 dias. O local de armazenamento estava sob temperatura ambiente. A cada dia de avaliação 30 ovos foram utilizados para mensurar, peso do ovo, unidade haugh, índice gema, coloração da gema, pH da gema e albúmen e espessura de casca. Os dados de idade das aves e do tempo de prateleira foram testados pela análise fatorial idade da ave vs. tempo de armazenamento do ovo. Tendo como resultado em que na fase de pico de postura verificasse que o maior tempo de armazenamento e a idade das aves influenciaram negativamente a qualidade dos ovos, assim como quando observado interação entre os dois fatores. Na fase de pós pico também ocorreu influência da idade das galinhas e do armazenamento dos ovos em uma menor qualidade do produto, da mesma forma que quando analisado os dois pontos em conjunto.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - DANILO TEIXEIRA CAVALCANTE
Externa à Instituição - DENISE FONTANA FIGUEIREDO LIMA
Externo à Instituição - HERALDO BEZERRA DE OLIVEIRA - IFPE