Banca de QUALIFICAÇÃO: MARILIA ALMEIDA DOS SANTOS

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : MARILIA ALMEIDA DOS SANTOS
DATA : 14/07/2026
HORA: 14:00
LOCAL: Remoto
TÍTULO:

PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA DA FITASE DE MUCOR LUSITANICUS URM7853 E AVALIAÇÃO DE SUA POTENCIAL APLICABILIDADE EM DIETAS PARA ORGANISMOS AQUÁTICOS

PALAVRAS-CHAVES:

Aquicultura; Fitase; Mucor.

PÁGINAS: 104
RESUMO:

O uso crescente de ingredientes vegetais na alimentação de organismos aquáticos reforça a importância da fitase para elevar a biodisponibilidade do fósforo fítico, reduzir a suplementação de fósforo inorgânico e os impactos ambientais. Esta dissertação foi estruturada em dois estudos: um levantamento cienciométrico sobre o uso de fitases em dietas para peixes e camarões, e a produção e caracterização de uma nova fitase fúngica de isolados do gênero Mucor. No primeiro estudo, foi realizada uma análise cienciométrica da literatura indexada na base de dados Web of Science, utilizando os descritores phytase AND fish e phytase AND shrimp, abrangendo o período de 2014 a 2024. Foram analisados 187 documentos por meio de técnicas bibliométricas com o auxílio dos softwares VOSviewer e Bibliometrix. Os resultados evidenciaram o crescimento da produção científica sobre o uso de fitases na aquicultura, com destaque para o Paquistão como principal produtor de conhecimento e para os periódicos Aquaculture e Aquaculture Nutrition como os principais veículos de divulgação. Além disso, foram identificadas as principais redes de colaboração científica, palavras-chave e tendências de pesquisa, evidenciando a baixa representatividade de estudos voltados à carcinicultura. No segundo estudo, seis isolados fúngicos provenientes do semiárido pernambucano foram avaliados quanto à produção de fitase por fermentação em estado sólido utilizando farelo de trigo como substrato. Mucor lusitanicus URM7853 apresentou a maior atividade fitásica (53,74 U/mL), sendo selecionado para a caracterização bioquímica. A enzima apresentou atividade ótima em pH 5,0 e temperatura de 40 °C. A estabilidade térmica foi avaliada entre 50 e 80 °C, sendo observado o maior tempo de meia-vida a 50 °C (990,21 minutos), indicando potencial de aplicação na secagem da ração animal. Os parâmetros cinéticos determinados foram Km de 24,16 mM e Vmax de 83,33 mM/min, além de aumento da atividade enzimática na presença dos íons Ca²⁺ e Fe²⁺. Conclui-se que o levantamento cienciométrico evidencia a expansão do interesse científico pelo uso de fitases na aquicultura e a necessidade de ampliar estudos, especialmente na carcinicultura. Adicionalmente, a fitase produzida por M. lusitanicus URM7853 apresentou características bioquímicas promissoras, indicando potencial para futuras aplicações na nutrição de organismos aquáticos e contribuindo para o desenvolvimento de estratégias mais sustentáveis para a aquicultura.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - ***.665.454-** - RODRIGO LIRA DE OLIVEIRA - UFAPE
Externa à Instituição - TATIANA SOUZA PORTO - UFRPE
Externo à Instituição - JOSÉ ERICK GALINDO GOMES - UFAPE